CMC
O CMC também conhecido como carboximetilcelulose sódico, é um espessante, estabilizante e emulsificante. É solúvel em água, tanto a frio quanto a quente e pode ser usado em preparos de alimentos como bolos, sorvetes, cremes e glacês.
O CMC também conhecido como carboximetilcelulose sódico, é um espessante, estabilizante e emulsificante. É solúvel em água, tanto a frio quanto a quente e pode ser usado em preparos de alimentos como bolos, sorvetes, cremes e glacês.
